인천맛집)) 오랜전통의 메밀냉면 전문점 ` 옹진 냉면 `

안녕하세요 오늘 소개드릴 맛있는 냉면집입니다.. 몇대에 걸쳐서. 운영되고 있는 주안동에

주안 사거리 부근입니다.. 지나는 버스는 참 많은데요 15번 28번 2번 23번 등등이 지나고요

구)시민회관에서 주안사거리 사이에 있습니다. 구)시민회관 건너편이고요

저도 여름에 종종 가다가.. 날이 쌀쌀해 지고는 처음 가네요.. 원래 냉면은 겨울에 먹어야

제맛이라죠 이집의 차림표입니다. 가격은 좀 쎈편인데요.. 그래도 제일 맛있는집입니다.

일단 테이블에 있는 설탕 후추 간장 식초 고추가루등등입니다. 냉면에 설탕도 더 첨가도 하고

간장은.. 빈대떡 먹을때도 사용되죠... 간장은 주시지만요... 아무튼

저희는 일단 빈대떡에 소주를 주문합니다. ㅎㅎ

처음에 주시는 면수입니다.. 메밀면 삶은 물이라. 구수하면서 부드럽기보다 거칩니다.두잔 먹었네요

3,000원짜리 빈대떡입니다. 녹두와 김치 그리고 비계가 섞인 돼지고기가 들어있죠

광장시장 빈대떡보다 정말 맛있지만 양은 좀 적어요.

무김치.. 딱 좋은 맛입니다. 시원하고 냉면으로 밋밋해지는 맛을 가시게 해줍니다.

두께는 일반 피자 정도의 폭신한 두께입니다. 이제 먹어보겠습니다.

적절한 비계와 고기가 들어있는 부분이라 찍었습니다. 한손에는 소주를 대기시키고

저희가 카운터 앞에서 먹었는데.. 반대편에 멋진 나비 액자가 있더군요... 멋지죠?

드디어 주문한 물냉면입니다. 이상하게도 황해모밀은 비냉만을 고집하고 여기 옹진냉면에서는

무조건 물냉입니다. 비냉은 그냥 그랬습니다. 물론 제입에는요..

희한하게도 물냉면에.. 파가 들어갑니다.. 처음 접할떄는 의아했는데.. 저 오이와 파가 중요한

깔끔한 맛을 책입지고 지루하게 느껴질수 있는 메밀의 맛을 가셔주기도 합니다..

식초와 겨자를 뿌려줍니다. 아주 약간씩.... 저는 원래 냉면 먹을때.. 거의 안넣어 먹는 편인데 이날은

초의 신맛이 땡기더군요..

겨자를 조금씩 여러군데 뿌려줬습니다.. 사진 먹음직하게 나왔네요 ㅎㅎ

한점 딱 들어가 있는 계란밑에 숨어있는.. 돼지고기 편육 한점입니다.. 냉면에 이렇게

계란 반쪽을 넣고 고기를 넣는 이유가.. 메밀과 차가운 육수로 인해.. 장이

차가워짐과 거칠어짐을 막기위함이라고 하네요.. 하지만. 계란을 먼저먹냐?

냉면을 먹고 계란을 먹냐?? 이건 닭이 먼저냐? 알이 먼저냐?? 와 같은 숙제죠 ㅎㅎ

그리고 가시오이가 몇점 들어가는데요.. 이것도 그냥 오리 썰어 넣은게 아니고.. 살짝

절여서 넣는거 같습니다. 아주 아삭하죠

한젓가락.. 연출 해보겠습니다.. 오이와 면의 조화가 상당히 좋습니다.. 면은 정말 생면같이

탄력이 있구요.. 쫄깃합니다. 그리고 육수는 정말 깔끔합니다. 허나 글루타민산 나트륨의

힘이튼듯합니다.. 하지만.. 맛으로 만 치자면 훌륭합니다.

다먹고 나서입니다.. 계란 노른자는 남겼네요 ㅎㅎ

여기 옹진냉면은.. 일요일엔 쉽니다?? 주일에요.. 명심하세요~

네비를 찍고 가시게 된다면 인천 남구 주안동 509-13 으로 찍고 가세요~~

오랜전통이고 인천광역시가 추천한집.. 어울립니다..