십정동까지 갈 필요없게 만드는 부평 '소곱창구이 생삼겹살'

 

   안녕하세요 유난히 길고 힘들었던 여름이 그래도 지나가고는 있나봅니다. 다행입니다. 저는 여름이 제일 싫은

   사람중에 하나구요.. 갑옷을 유난히 두껍게 입은 이유도 있지만.. 정말 싫어요.. 그래서 친구와 소주를 작정하고

   먹고자.. 집과 가게근처에 있는 소곱창집에 간만에 들려 봅니다. 낮에 지나가다 찍었구요.. 밥에는 차양 밑에

    서치같이 생긴등에 불빛이 환하게 비춥니다.  

   가게 전경은 이런식으로 생겼습니다. 예전에는 버섯칼국수가 주메뉴였죠  그런데 상호가 바뀌면서 곱창을

   주메뉴로 하여 메인도 바꾼걸로 알고 있습니다.

  저도 음식장사를 하지만.. 이정도의 주방이면 깔끔한거죠... 그래서 더욱이 믿음이 갔습니다. 마법가루도 눈에

   안띄고요..  

   그리고 메뉴판입니다. 주메뉴인 곱창 막창은 1인분에 14000원입니다. 저렴하진 않지만.. 일단 보세요 삼겹살은

   그나마 저렴한편이네요.. 항정살도 그렇구요.. 몇그램이 나오는지는 모르지만요.. 저는 올때마다 소곱창만을... 

                          영업시간은 새벽2시라 돼있지만.. 거의 1시전후에 닫는 가게 입니다.  

    위에 써있듯이 모든 메뉴를 주문하면 간천엽을 주신다고 하네요. 담엔 삼겹살 땡길때 가야겠습니다.

    기본 차림상은 바로 무쳐낸 부추무침과 콩나물무침 그리고 된장박이 고추.. 그리고 김치등입니다. 뻔데기까지~ 

  싱싱한 간과 천엽입니다.. 한가지 팁을 알려 드리자면..인천엔 십정동 서울엔 마장동과 독산동이 대표적이고

  활발한 도축과 축산의 메카죠.. 친구에게 들은 얘기로는 일요일에는 도축장이 쉬기 때문에 일요일이나. 월요일엔

  간과 천엽이 싱싱하지 않을수 있다고 합니다. 참고하세요 .. 이집은 그래도 간이 무척 달고.. 천엽은 아주 고소했습니

  다. 그러니 걱정을 따로 하실 필요가 없으실듯 합니다.  

   적당히 칼칼하고 짭쪼름했던.. 된장박이 고추 입니다. 반찬으로도 손색이 없더군요 

   우리나라에서.. 저렴하면서 많이 쓰이는 식재료중에 하나인 콩나물 무침. 평범했습니다.  

   상큼하고 고소하게 무쳐낸 부추무침입니다. 우주상에서 남자에게 제일 좋다죠~~ 

  소주 마실때 심심하지 않게 해주는 뻔데기!!

   내부전경의 모습입니다.   

   천엽과 간.. 같이 간.. 친구녀석은 간을 무지 좋아합니다. 

  천엽도 고소하고요.. 쫄깃한게.. 이만한 안주도 드물죠  

  그리고 간은 눈에 좋다고 해서.. 생간으로 먹는데.. 저는 환장 할 정도로는 먹진 않습니다.

   그리고 양은냄비에 푸짐하게 나오는 선지국입니다. 은은하게.. 구수함이 좋았습니다.  

  곱창이 익는 동안에 충분히 안주역할과 밥이랑 먹기도 좋네요.   

   사장님께서.. 아웃도어를 잘 즐기시는지.. 야외 의자부터 이 자전거도 비싸 뵈네요.. 저는 잘 모르지만. ㅎㅎ 

   곱창 2인분입니다. 한쪽에는 염통이 적절하게 구워져서 나오고요. 둘레에는 메인인 소곱창 그리고 양파와 감자 

   양배추 대파등이 있는데.. 나오는 기름에 구워지는게 좋죠  

  막말론 씨알이 참 좋습니다. 그리고 곱도 잘 간직하고 있구요.. 그리고 곱창에서 제일 중요한 씹히는 맛이 어떨지.? 

  소주가 마구마구 넘어 갑니다. 역시 오래간만에 먹으니 좋네요.. 곱창과 장어는 1년에 한두번이상 먹으면 질리더라  구요 솔직히.. 몸에는 달갑지 않은 음식이지만. 고소함과 씹히는 맛으로 먹는 곱창은 홀릭으로 만들기 좋은 재료죠 

   염통도 관리를 잘해서 그런지. 잡내도 안나고 참 좋았습니다.  

 

   어느덧 익어가니.. 더 먹음직해 보입니다.  

  기름장에 살짝 찍어 먹는것이. 개인적으로는 제일 좋다고 생각합니다. 본연의 맛도 해치지 않고 말이죠  

   요건 좀 얇은 소창 부위 네요.. 아주 쫄깃하고 질기지는 않습니다.   

   양파와 양배추 그리고 부추와 같이 먹습니다. 쌈은 필요가 없죠~ 

   십정도도 내공이 쌓이고 좋은 맛있는집이 있지만. 그래도 일부러 부평 롯데백화점에 이집이 있어서 좋습니다.  

  곱창에 친구와 한잔 어떠세요??

 

     

    부평역에서 도보로 넉넉히 10분 정도 걸립니다. 부평 롯데백화점 정문 맞은편에 세븐일레븐 편의점

   골목으로 들어가시면 왼편으로는 주막포차가 있고요 우측에 있습니다. 참고하세요